Quem é de fora deve se perguntar: Qual é o significado do chimarrão para os gaúchos? O chimarrão, que de amargo só tem o seu gosto, é uma tradição que acolhe, que aproxima, que é passada de geração em geração em casa desde muito cedo. O calor, outro atributo do mate, consegue expressar ainda mais o seu significado. Para começar o dia ou para finalizar um dia longo é ele que oferece conforto. Por isso o mate tem um calor que impulsiona o ânimo e revigora a cada gole.
O significado do chimarrão vai além do costume
Para o gaúcho o chimarrão é mais do que um costume, é também uma companhia. Do Chuí à Iraí, por onde você for, você vai encontrar um gaúcho mateando com uma cuia na mão ou com uma térmica no braço.
Quando saímos do Rio Grande ele está sempre na mala. Quem nunca viu um gaúcho mateando no litoral ou em plena Avenida Paulista? Quando falamos em companhia é disso que nos referimos. Ele é uma quase uma necessidade e se falta nós sentimos a sua falta.
Como muitos outros costumes da nossa terra, o chimarrão é de origem Guarani mas o seu nome como usamos hoje é herança castelhana e vem do termo “cimarrón” que remete ao gado domesticado que voltou ao estado selvagem, sem dono, livre.
Com uma cuia na mão estamos em casa. O mate é o nosso jeito de demonstrar hospitalidade, de receber quem chega, de unir as pessoas e também a nossa forma de aproveitar ainda mais a companhia de pessoas queridas.
Se o gaúcho mora longe da família, o tradicional se reinventa para continuar presente e mesmo sozinho ele carrega a sua cuia. Em casa, no trabalho, na praia, com os amigos, viajando de carro e até de avião, na mala e no coração ele marca a sua presença.
O chimarrão para os gaúchos é feito para ser tomado o tempo todo
Todo momento é um bom momento para esquentar a água, escolher uma boa erva e matear. “Vamos tomar um mate?” e “ Aceita uma cuia?” são expressões do cotidiano e pronunciadas várias vezes ao dia. Para comemorar uma chegada ou para aliviar o cansaço, para esquentar um dia gelado ou para revigorar o corpo depois de um dia quente de verão, o chimarrão é encontro e traz para perto quem está longe.
E para você? Qual é o significado do mate na sua vida?